L’équipe vous attend pour vous faire découvrir leurs spécialités dans un tout nouveau décor. (©LPB)
Le lieu
Située au croisement de la rue de Melun et de la rue de la Madeleine, l’Auberge de la Tourelle est installée à Tournan-en-Brie depuis dix ans.
Ce restaurant, monté par Thibault Bert et son père, Jean-Pierre, comprend 55 places assises, réparties en deux salles, ainsi qu’un espace, en face du bar, avec trois tables.
Le restaurant peut accueillir aussi bien des petites que des grandes tablées. (©LPB)
La décoration du restaurant tenu par Thibault Bert vient d’être refaite à neuf.
De la déco rustique et authentique, l’équipe est désormais passée à un style plus actuel, plus industriel, plus péchu : briques rouges, grosses horloges, et lumière tamisée.
L’esprit
L’Auberge de la Tourelle est un petit restaurant gourmet, alliant simplicité, raffinement, accueil chaleureux et tarif honnête.
La carte est présentée sur de grandes ardoises.
Le service est carré, mais décontracté. Et les serveurs sont disponibles.
Selon Thibault :
L’ambiance est cool ici, c’est familial. Nous misons sur la simplicité, mais nous avons de bons produits. La cuisine que nous proposons représente la Brie.
L’équipe
En tout, ils sont une dizaine d’employés.
Outre Thibault, qui tient la salle avec deux serveurs, Franck Gaborit et Émilie Coupé, en apprentissage depuis trois ans, ils sont trois en cuisine, Vincent, Tristan, et Baptiste.
Une partie de l’équipe de l’Auberge de la Tourelle. (©DR)
Une équipe est spécialement mise en place pour le week-end.
L’équipe est jeune et dynamique. Il y a de la confiance entre nous, c’est détendu. Ce que nous voulons c’est que les clients mangent bien, sans se prendre la tête », se réjouit le patron.
L’assiette
En parcourant la carte, c’est la cuisine traditionnelle qui domine, avec des produits frais, de qualité.
La maison se fournit en Brie auprès de la fromagerie Rouzaire de Tournan-en-Brie.
L’une des spécialités de l’Auberge de la Tourelle : le Big Brie, un hamburger sur lequel est versé de la sauce au Brie. (©LPB)
Thibault Bert souligne :
La sauce au Brie fait un carton. La Fondue briarde et le burger Big Brie sont les plats qui fonctionnent le mieux. Quant à la viande, elle est vraiment très tendre.
La bavette d’Aloyau avec des frites maison et de la compote d’oignons rouges. (©LPB)
Ce sont d’ailleurs les spécialités de L’Auberge de la Tourelle. Tous les plats, déjà copieux, sont accompagnés de frites maison.
En entrée, le gérant conseille les nems, « faits par ma grand-mère vietnamienne », précise-t-il.
Un pâtissier a été engagé il y a peu. Ainsi, les pâtisseries sont faites sur place, comme les profiteroles.
L’addition
Le menu complet est à 19,90 €, avec une formule à 15 € et à 13 €.
À la carte, le prix moyen est de 25 €.
7 à 10 € pour les entrées, entre 15 et 25 € pour les burgers, 15 € pour les salades, moins de 10 € pour les desserts.
La Fondue briarde, accompagnée de charcuterie et de frites maison. (©LPB)
Les burgers à emporter, accompagnés de frites, sont quant à eux à 9 €.
Où et quand ?
Le restaurant, situé au 1, rue de Melun à Tournan-en-Brie, est ouvert le lundi midi, le mardi, mercredi, jeudi et vendredi midi et soir, le samedi et le samedi soir.
Il est conseillé de réserver la semaine, et impératif le week-end au 01.64.06.86.69 ou 06.37.65.12.22.
L’Auberge de la Tourelle fait également des burgers, quelques salades et desserts, à emporter.
Pour les fêtes, elle propose également du saumon fumé fait maison, et du foie gras à emporter.