Franck Chauffroy et son apprenti. (©La Dépêche de Verneuil-sur-Avre)
Franck et Laurence Chauffroy sont installés à Verneuil-sur-Avre depuis une dizaine d’années. Propriétaires du restaurant Le collectionneur gourmand, Laurence est chef de cuisine et Franck accueille sa clientèle pour laquelle il sélectionne avec soin une large gamme de vins, de whiskys et de rhums : « nos clients nous demandent régulièrement où les acheter. C’est donc tout naturellement que nous avons décidé d’ouvrir une cave attenante au restaurant ».
Avis aux vrais amateurs : la cave Bacchus & tradition, ouverte récemment, offre un choix impressionnant : pas moins de 450 références de whiskys français, américains, japonais, danois ou taïwanais se côtoient sur les rayonnages ainsi que des rhums venus de toutes les Antilles et de contrées lointaines qui invitent au voyage, des vins de châteaux de Bordeaux, de bourgogne ou d’Alsace…
Produits rares
Chaque produit est sélectionné pour son excellence. Si l’on trouve des bouteilles d’exception atteignant plus de 2 000 €, on peut y dénicher de très bon cru à partir de 40 € : « je propose des produits rares, ma gamme commence là où s’arrête celle de la grande distribution ».
À découvrir également une fontaine à rhum : après une dégustation, on peut acheter la bouteille 19 € plus 3 € le contenant réutilisable. À consommer avec modération !
Bacchus & tradition. Ruelle de l’Abreuvoir, rue Gustave-Roger à Verneuil-sur-Avre. Contact : 02 32 60 11 11. Ce samedi 29 décembre 2018, dégustation de cinq whiskys de 2 cl avec des mets d’accompagnement de 17 h 00 à 19 h 00. Prévoir un SAM pour repartir. 50 € sur réservations !